Arepas Siempre Frescas

Arepa con Carne Desmechada

 

 

Tiempo: 1 hora

Precalentar la parrilla para que las arepas no se peguen

3 personas

 

Ingredientes

3 arepas Medio Telón Blanco Delicias Andinas

500 gramos (1 libra) de Carne para desmechar (puede ser sobrebarriga)

Media cucharada de mostaza

2 cucharadas de vinagre (opcional)

2 tomates maduros, pelados y picados

2 tallos de cebolla larga finamente picada

2 dientes de ajo machacado

1 cucharada de orégano fresco

1 cuarto de tasa con caldo de carne

Sal y cominos al gusto

Aceite (aprox. 5 cucharadas)

 

 

Preparación

Se cocina la carne con sal durante una hora.

Se baja cuando este blandita y se desprende tira por tira (desmechar).

En un sartén poner a freír los ajos machacados, cuando estén dorados agregar la cebolla larga dejar que suelte los jugos, luego agregar el tomate, la mostaza, el comino y el orégano y si desea el vinagre. 

Se deja cocinar hasta que quede una salsa.

Aquí se le agrega la carne desmechada, se tapa y se deja cocinar a fuego lento para que la carne absorba la salsa.

Llevar las arepas a la parrilla hasta que estén doradas, servir  en un plato y  poner  encima la arepa preparación anterior, servir caliente.

Puede añadir aguacate picado, queso y papas cocinadas refritas como decoración.