Arepas Siempre Frescas

Historia de las Arepas

Durante miles de años, la arepa ha sido el principal alimento básico de la dieta de América del Sur.  Hecha de maíz blanco o amarillo en América del Norte y del Sur, antes del que el maíz pueda ser utilizado se rompe para quitar la cáscara y desgranarlo. 

El grano del maíz se cocina y se muele, proceso del cual se obtiene una masa blanda; entonces se le da forma y corta, para darle el color dorado y una textura crujiente se asan en una parrilla. 

Otros tipos de arepas se hacen con una variedad de tipos de maíz y algunas veces la incorporación de otros ingredientes como queso y el azúcar.  Las más populares se hacen con 100% de maíz, la gente se refiere simplemente a estas como Arepas de maíz, en Delicias Andinas a este tipo, las denominamos Arepas Antioqueñas. 

Antioquia, es una hermosa provincia de Colombia, famosa por sus arepas, y es de donde proviene nuestra inspiración, por esta razón la hemos elegido como el nombre de nuestra más popular Arepa.

 

 

 

 

company12 

 

company14

Entre los sudamericanos, cada región tiene si propia forma tradicional de preparar las arepas.  Cada región tiende a utilizar el tipo de maíz que esté disponible para sus habitantes y cada uno añade una ligera variación de la receta.  En algunas regiones, la gente prefiere arepas delgadas, otros gruesas.  Algunos sólo usan la parte exterior de la arepa para rellenarlas.  Son muchas las combinaciones de tipos de maíz, recetas, y los usos

 

Estados Unidos tienen un excelente maíz convirtiéndose en uno de los productores más grande del mundo.  Las arepas elaboradas con este maíz, son crujientes, deliciosas y nutritivas.  Con la inmigración de latinos y la popularidad de la comida latina las arepas están alcanzando los mercados americanos rápidamente. 

 

Una de las arepas más populares es la arepa de queso, debido a que los norteamericanos le tienen un gran amor al queso así como al maíz.  Como líder en el mercado, Delicias Andinas ha sido la pionera en el mercado americano de la Arepa teniendo un gran éxito por más de 18 años.